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MAURICIO MONTIEL Y FERNANDA PRADO

El próximo 30 de abril dos de los mejores reposteros de México tomarán la cocina de Food & Wine Table para ofrecer una experiencia irrepetible. ¿El reto? Preparar un menú, con platos dulces y salados, con el chocolate y la vainilla como hilos conductores. ¿Los chefs? Mauricio Montiel de Dolcenero y Fernanda Prado de Gelastocopio.

Montiel estudió en el Centro Culinario Ambrosía y posteriormente con el famoso chocolatero Oriol Balaguer en Estudi de Xocolata, España. Tras su regreso a México fue docente en Espai Sucre y abrió el Dolcenero, una tienda en la que diseña obras de arte hechas chocolate.

Fernanda Prado viajó a Barcelona para hacer una especialidad en postres dentro del famoso Espaisucre. Al regresar a México estuvo a cargo de la repostería en el restaurante Raíz y después emprendió su proyecto personal llamado Gelatoscopio, donde todos los días le rinde culto a los postres helados.

Estamos seguros que esta dupla ofrecerá un menú memorable y que te dejará un recuerdo muy dulce.


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